特集
■子どもの料理レシピ「ピザと洋風・和風スープ」
毎日ごはんをつくるのは大変！ そんなときに子どもが手伝ってくれたら、ひとりで作れたらどんないいことでしょう。夏休みを機会に料理にトライさせてはいかがでしょう？
自分ひとりで作ることができたら、自信になり、おいしければあれもこれも作ってみたくなること間違いなし！
料理研究家・上田 淳子さんの最新刊『子どもキッチン』は、缶詰や冷凍食品を使えば、包丁いらず、フライパンを使わないチャーハン、ご飯に具材をのっけるだけでもおいしい１品に……などアイデアも豊富で、子どもだけでなく料理初心者も忙しい人も参考になる１冊です。今回は“初めての料理”にぴったりのレシピと、インスタント食品と同じくらい簡単に作れるスープのレシピを紹介します。
こんがりとろけた熱々のチーズがたまらない！ のっけ焼きパン「ピザトースト」
■道具
オーブントースター
天パン
カレースプーン
ミトン
■材料（１人分）
ハーフベーコン……３枚
トマトケチャップ……好きなだけ（ぎゅっと１しぼりぐらい）
ピザ用チーズ……好きなだけ（１つかみくらい）
食パン（６枚切り）……１枚
■作り方
１．オーブントースター用の天パンに食パンをのせ、ケチャップをしぼり出し、スプーンの背でぬり広げる。
２．ベーコンをのせ、チーズを散らす。
３．天パンごとオーブントースターに入れ、こんがりと焼き色がつくまで約８分焼く。
４．ミトンなどを使って取り出す。
具をのせてラップで包み、冷蔵庫に入れておけば約２日保存できるよ。食べるときは焼くだけ。まとめて作っておけば、便利！
お湯を注ぐだけでできるマグカップスープ
作り方はマグカップに材料を全部入れて、お湯を注いで混ぜるだけ。インスタントのカップスープと同じくらい簡単にできるよ！
■道具
マグカップ
カレースプーン
菜ばし
ティースプーン
電気ケトル（なければやかんでお湯を沸かす）
①チーズが溶けたら食べごろ！ ほうれんそうとチーズの洋風スープ
■材料（一人分）
冷凍ほうれんそう……少し（カレースプーン１杯）
ピザ用チーズ……少し（ティースプーン１杯）
コンソメスープのもと……（ティースプーン１杯）
②スープを吸ったお麩がおいしい！ お麩の和風スープ
■材料（一人分）
麩……３個
かつお節節（ぶし）……２つまみ
めんつゆ……ティースプーン２杯
■作り方
マグカップに材料を全部入れ、熱湯約200mlを注いで混ぜる。
料理研究家。兵庫県神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスではホテルのレストランやベッカライ（パン屋）を始め、フランスの三ツ星レストランやシャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで修業を積み、帰国後は東京のサロン・ド・テでシェフパティシエとして勤務したのち、料理研究家として活動。大学生の双子の男の子の母であり、自らの育児経験と知恵を生かした作りやすい家庭料理のレシピが好評。子どもと家族の”食”に関する活動を行い、『るすめしレシピ』（自由国民社）、『共働きごはん』（主婦の友社）、『冷凍お届けごはん』（講談社）など著書も多数。
『ひとりでできる 子どもキッチン』のほか、料理、健康・美容など講談社くらしの本からの記事はこちらからも読むことができます。
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