【コーヒーの科学】本物の美味、わかるようになるには？

コーヒーを1日に5杯は飲まないと落ち着かない！　コーヒーは味ではなく、その香りにこそ醍醐味がある！　いやコーヒーの醍醐味はその酸味だ！　などなど、コーヒーが大好きなみなさんのこだわりポイントはたくさんあることでしょう。
しかし、大好きなコーヒーについて私たちは意外なほど知らないようです。
今日はブルーバックスの人気シリーズ「○○の科学」最新刊『コーヒーの科学　「おいしさ」はどこで生まれるのか』を教科書に、みなさんがふだん不思議に思っているコーヒーに関する素朴な疑問について見ていきましょう。

コーヒー好きのあなたへ。豆、香り、味、効能を徹底科学した1冊

私たちの生活に欠かせない嗜好品のコーヒー。コーヒーができるまでの過程はもちろん、そのおいしさの秘密やコーヒー豆の歴史、自家焙煎でおいしく飲む秘訣、果ては、気になる健康への影響などなど、コーヒーに関する幅広いトリビアをエスプレッソのように凝縮した1冊をご紹介します。
また、コーヒーの魅力のほんの入り口を覗くくらいではありますが、本文から気になる5つのトリビアを抜き出してみました。ちょっとした話のネタにぜひどうぞ！