ダイエットはタダでできる整形だ!!　アラフォーで29kg減の置き換えダイエットレシピ

痩せたい――。若い頃には1ミリもなかった願望が、40歳を超えたあたりから当たり前のように頭に浮かんできてしまう、そんな毎日を過ごしています。でも、なかなか行動に移せない、なまぐさな私。筋トレも続かないし、美味しくて高カロリーなご飯も我慢できない。「痩せ」に対する諦めに近い感情にも慣れっこになってきたとき、本書が目に飛び込んできました。

「甘やかし」のフレーズに心惹かれます。「アラフォーで29kg減」という文言も、年齢が近い私にピッタリ。さっそく中をチェックすると、「ダイエットはタダでできる整形だ!!」の文言、そして著者の1年半のビジュアル変化がドン！　インパクト大です。本書には、こんなダイエット成功の元となった、数々のレシピが記載されています。

ポイントとなるのは、「食材の置き換え」「調理方法の変更」です。本書で紹介しているレシピは、著者が1年半で29kg痩せた、その秘訣が詰まった美味しいのに低カロリーなご飯の数々。

特に「食材の置き換え」がすごい。たとえばカレーなら、白米で作れば493kcalですが、オートミールに置き換えると364kcal、さらにカリフラワーライスなら301kcalまでカロリーを抑えられます。

本書では、PART1を「神ワザ！　64レシピ」と題して様々な食材置き換えレシピを紹介。PART2では「罪悪感ゼロ！　ダイエットレシピ」というタイトルで、置き換えワザだけでなく、高タンパク低脂質な食材や美肌に欠かせない食材などを使ったレシピを掲載しています。

また、たんぱく質＝P（Protein）、脂質＝F（Fat）、炭水化物＝C（Carbohydrate）という記号で各レシピにおけるグラム数を明示しているので、カロリー表示と併せて参考にするとよいでしょう。

レビューするにあたり、気になるレシピを紹介するなら、せっかくだし実際に作ってみようかと思いまして、普段あまり料理をしない私ですが、2品チャレンジしてみました。

まずは手軽そうな、白米をオートミールに置き換えたおにぎり。鮭・枝豆やさばポン酢など様々な種類があるなかで、シンプルなチーズおかかおにぎりをチョイス。

オートミール、そして水や醤油などもレシピ通りの分量でクッキング。スライスチーズはなかったので、代わりに冷蔵庫にあったとろけるチーズを使用しました。レシピには、レンチンしたオートミールに鰹節と醤油、さらにチーズを加えて熱々のうちに混ぜ合わせる、といった記載があるのですが、この「熱々のうちに」がポイント。チーズがいい塩梅にとろけてくれます。もたもたしているとチーズはとけてくれません。

下記は試作1号。

レシピとは使っているオートミールが異なるのでビジュアルも少し違いますが、肝心なのは味です。
初めて食べたオートミールおにぎりですが、これが意外と美味しい！　ちょっとびっくりしました。食感は白米より玄米に近いかも。噛めば噛むほどに、チーズやおかかの風味が口の中に広がるし、食べごたえもあります。カロリーの問題をふまえながら、チーズや鰹節の量を調節して、より自分好みの味にアレンジするのも楽しそう。ちなみに、見た目を気にせず適当に混ぜた試作1号に対して、チーズやおかかが具になるよう包む形で混ぜた試作2号がこちら。