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■子どもも作れる！　大人も時短！　包丁いらずの簡単キーマカレー

毎日ごはんをつくるのは大変！　そんなときに子どもが手伝ってくれたら、ひとりで作れたらどんないいことでしょう。夏休みを機会に料理にトライさせてはいかがでしょう？　自分ひとりで作ることができたら、自信になり、おいしければあれもこれも作ってみたくなること間違いなし！

料理研究家・上田淳子さんの最新刊『子どもキッチン』は、缶詰や冷凍食品を使えば、包丁いらず、フライパンを使わないチャーハン、ご飯に具材をのっけるだけでもおいしい１品に……などアイデアも豊富で、子どもだけでなく料理初心者も忙しい人も参考になる１冊です。

今回は包丁なしで作れる簡単クイックカレーのレシピを紹介します。

水を使わずにトマトジュースを入れれば、お店のような深～い味になりますよ！

包丁(ほうちょう)なしで作(つく)れる簡単(かんたん)キーマカレー

■道具(どうぐ)

フライパン

計量(けいりょう)スプーン

計量(けいりょう)カップ

はかり

ボウル

フォーク

ゴムべら

しゃもじ

お玉(たま)

■材料（ざいりょう）（２人分（ふたりぶん））

合(あ)いびき肉(にく)　A……100g

ホールコーン缶(かん)　B……50g

ミックスビーンズ缶(かん)　C……50g

トマトジュース　D……200ml

にんにく（チューブタイプ）　E……２cm

カレールウ　F……40g

サラダ油(ゆ)　G……小(こ)さじ１

ゆで卵(たまご)（固(かた)ゆでしたもの）　H……２個(こ)

ごはん　I……茶(ちゃ)わん２杯(はい)

■作(つく)り方(かた

１．ゆで卵(たまご)は殻(から)をむき、ボウルに入れてフォークでざっくりつぶす。

２．フライパンにサラダ油(ゆ)を入れて全体(ぜんたい)に広(ひろ)げる。にんにくと合(あ)いびき肉(にく)を入(い)れて、コンロの上(うえ)に置(お)き、中火(ちゅうび)にかける。

３．片方(かたほう)の手(て)でフライパンの柄(え)を持(も)ち、ゴムべらでひき肉(にく)をほぐしながら色(いろ)が変(か) わるまで炒(いた)める。コーン、ミックスビーンズ、トマトジュースを加(くわ)え、全体(ぜんたい)を混(ま)ぜる。

４．沸騰(ふっとう)してプクプクと泡(あわ)が出(で)てきたら、弱火(よわび)にして 約(やく)５分煮(ふんに)る。

５．火(ひ)を止(と)めてカレールウを加(くわ)え、約(やく)１分(ぷん)おく。

６．片方(かたほう)の手(て)でフライパンの柄(え)を持(も)ち、ゴムべらで 全体(ぜんたい)を混(ま)ぜてカレールウを 溶(と)かす。再(ふたた)び火(ひ)をつけて中火(ちゅうび)にし、とろみが出(で)るまで１～２分混(ふんま)ぜながら煮(に)る。

７．器(うつわ)に盛(も)ったごはんにお玉(たま)でカレーをかけて、１のゆで卵(たまご)を散(ち)らす。ピザ用(よう)チーズやレーズンなど、好(す)きなものをトッピングしてもおいしそう！

液体(えきたい)の量(りょう)が少(すく)ないと、カレールウが溶(と)けにくいのが困(こ)ります。フレーク状(じょう)に細(こま)かくなったものなら溶(と)けやすいので、１分(ぷん)かからずに、できあがり。