特集
■余ったギョーザの皮で作る「小林カツ代さんのお菓子レシピ」
家でギョーザをつくると、最後に数枚だけ皮が余ってしまうことってありますよね。そんな時は、ギョーザの皮をパリパリのおやつとして楽しんでみませんか？ 今回は『かんたん家計ノート2019』の小林カツ代さんの料理特集から、あまったギョーザの皮をおいしく食べきるレシピを紹介します。
ギョーザの皮せんべい
ギョーザが大好きだった小林家。「数枚残った皮はホントに困っちゃうわね」なんて言って、バターを塗って、砂糖をパラリ、チーズをパラリ。これをトースターで焼いたら、あ～らおせんべいに変身。
材料（10人分）
ギョーザの皮……10枚
バター……20g
グラニュー糖、粉チーズ……各大さじ１程度
作り方
①バターは室温にもどして柔らかくする。
②ギョーザの皮の片面にバターを塗り、天パンに並べる。５枚にグラニュー糖、残りの５枚にチーズを均等にふりかけ、170℃のオーブンかオーブントースターで２分を目安にカリッと香ばしく焼く。
焦げやすいので使用するオーブンによって焼き時間は調節を。
小林カツ代（こばやし・かつよ）
大阪府生まれの料理研究家、エッセイスト。21歳での結婚を機に料理に開眼し、母の味をもとにした家庭料理で独自のスタイルを確立。アイデアと工夫にあふれた親しみやすいレシピで一世を風靡した。2014年に亡くなった後も人気は衰えず、現在も関連本が出版されており、生前の著書も版を重ねている。ウェブサイト「KATSUYOレシピ」へのアクセスも多い。
・KATSUYOレシピ（http://recipe.sp.findfriends.jp/）
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