今日のおすすめ
簡単なのに本格派! キャンプの定番アクアパッツァ【アウトドアクッキング】③
■キャンプが盛り上がる! 簡単で見栄えがする アウトドア料理定番のアクアパッツァ
本格的な行楽シーズン到来。キャンプ場は予約済み!という方も、今年こそはキャンプデビューを!と思っている方も必見!! 初心者でも失敗しない&おいしくてアウトドアが盛り上がるレシピを、人気モデルAYUMIさんの著書『おしゃれなのに、簡単! 92レシピ AYUMIのアウトドアクッキング』からご紹介します。
切り身を使うから、さらに簡単! アクアパッツァ
簡単で見栄えがすえるアウトドア料理の代表。鯛に限らず、ほかの白身魚で作ってもおいしくできます。残ったスープは、パンですくったりパスタをからめて味わって。
材料(2人分)
鯛……2切れ
あさり(砂抜き済みのもの)……200g
ミニトマト……10個
にんにく……1かけ
オリーブオイル、ケーパー……各大さじ1
白ワイン(なければ酒でも可)、水……各大さじ3
イタリアンパセリ……適宜
作り方
①にんにくは皮をむき、薄切りにする。あさりは水で軽くこすり洗いをする。
②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。香りが出てきたら、鯛の皮面をさっと焼き、返す。あさり、ミニトマト、ケーパー、白ワイン、分量の水を加え、ふたをして、強火に約15分かける。
③ふたを開け、あさりの口が開いていたら火を止める。あればイタリアンパセリをのせる。
鯛1尾を使う場合は、お店で内臓とうろこを取ってもらうと自分で下処理をしなくて済みますよ。
AYUMIさんの著書『おしゃれなのに、簡単! 92レシピ AYUMIのアウトドアクッキング』では、このほか、さまざまなスープ、焼き物、煮込み&炊き込みのレシピを紹介しています。簡単アレンジで夕食が朝食に早変わりしたり、キャンプの予定がなくても、おうちでも思わず作ってみたくなってしまうものばかり!
また、キャンプ場でキッチンを設営する方法や、自宅でしていく下準備&下処理、持って行くと便利なものなども写真つきで詳しく解説。AYUMIさんのアイデアがたくさんつまった簡単&おいしいお料理、ぜひ作ってみてくださいね。

ファッション誌『non-no』の専属モデルとしてデビュー。結婚・出産を経た現在も、ファッション誌、ライフスタイル誌、テレビを中心にママモデルとして活躍中。そのナチュラルで誠実な暮らしぶりは、多くの女性たちの心を捉え、『ESSE』(扶桑社)では「AYUMIさんのこだわりクローゼット」、『LEE web』(集英社)では「AYUMIさんのしあわせのもと」を連載。また、2013年に出版した『AYUMIのファミリーキャンプBOOK』(アスペクト)をきっかけに、キャンプモデルとして、多くのキャンパーの支持を得ている。最近ではキャンプにとどまらず、“ファミリー登山”も始めた。料理上手としても定評があり、ローフードマイスターの資格も取得。本書が初の「料理本」となる。
『おしゃれなのに、簡単! 92レシピ AYUMIのアウトドアクッキング』のほか、料理、美容・健康、ファッション情報など講談社くらしの本からの記事はこちらからも読むことができます。
- 電子あり
今のキャンプ料理はおなじみの「カレー」「バーベキュー」よりも、おしゃれに進化しています。
そこで、AYUMIさんが、おしゃれなキャンプ料理を教えます。AYUMIさんの料理は、素材の味を生かし、味付けは基本的に塩としょうゆ、というかなりシンプルなもの。初心者でも無理なくできる料理ばかりです。
キッチンの設営方法や持って行くと便利なものなども、解説。これからキャンプを始めたい方、必携の1冊です!
関連記事
-
2019.05.28 特集
キャンプデビューでも失敗なし! 根菜の塩麹スープ【アウトドアクッキング】①
『おしゃれなのに、簡単! 92レシピ AYUMIのアウトドアクッキング』著:AYUMI
-
2019.05.29 特集
おしゃれなのに簡単! コンソメ不要のミネストローネ【アウトドアクッキング】②
『おしゃれなのに、簡単! 92レシピ AYUMIのアウトドアクッキング』著:AYUMI
-
2019.05.23 特集
【トーハクにて開催中】運慶が修理を担当!? 東寺の文化財の全貌を堪能する
『ミズノ先生の仏像のみかた』著:水野 敬三郎
-
2019.05.21 特集
シードルの里で木の温もり溢れる家々に出会う【フランスの最も美しい村】④
『増補版 「フランスの最も美しい村」全踏破の旅』著:吉村 和敏
-
2019.02.03 特集
「スマホ首」大丈夫!? 前に出た首を戻す簡単な方法【ゼロポジ座り】③
『医師が教えるゼロポジ座り 疲れない、太らない、老けない』著:中村 格子
人気記事
-
2021.02.19 レビュー
インスタグラム人気No.1ダイエットアカウント「24/7DIETER」が贈るやせるレシピ
『PFCバランスを整えるだけ! やせるレシピ』監修:24/7DIETER
-
2021.02.16 試し読み
【図書カードが当たる!!】織田信長に嫁いだ帰蝶の物語『帰蝶さまがヤバい』
『帰蝶さまがヤバい 2』著:神楽坂 淳
-
2021.02.15 レビュー
伝説の雀鬼が数多の死闘から体得してきた「人間観察力」をマンガで学ぶ
『マンガでわかる 人を見抜く技術 20年間無敗、伝説の雀鬼の「人間観察力」』著:桜井 章一 作画:森元 さとる
-
2021.01.28 レビュー
植松聖により知的障害者19人が殺害された相模原事件の深層に迫る!
『U 相模原に現れた世界の憂鬱な断面』著:森 達也
-
2021.01.27 レビュー
日本の科学技術力は衰退? 疑似科学信仰は拡大?──新しい科学論が必要な理由
『科学とはなにか 新しい科学論、いま必要な三つの視点』著:佐倉 統