いまこそ旅に！　神戸・兵庫ならではのサステナブルを体感、勉強できる旅

本当に知りたい「神戸・兵庫」

神戸のガイドブックは数あれど、こんなにも「もっと知りたい！」「行ってみたい！」と気分が沸き立つものはそう多くないでしょう。「FRaU S-TRIPシリーズ」第5弾となる『未来につづく旅「神戸・兵庫」へ』は、まるごと一冊「神戸」「兵庫」を旅する特集号です。
美しい写真と、丁寧につづられた文章が紹介するのは、観光地として名をはせるエリアだけではありません。地域の人びとやその取り組み、ものづくり、美しい自然……気づけば本にはふせんがビッシリ。どこを紹介しようか迷うほど、訪れたくなる場所ばかりなのです。

表紙とカバーストーリーには神戸市出身の俳優・ダンサー、森山未來さんが登場。
淡路は古代、地上に降り立ったふたりの神が日本の島々を生み落としたとき、最初にできたとされている「はじまりの地」です。その古代、現代、未来を象徴する場所を森山さんとともに訪れます。

透きとおるような海と白い砂浜がきらめく阿万海岸（あまかいがん）で寝転んで空を仰いだり、

伊弉諾（いざなぎ）神宮の境内にたたずむ夫婦の大楠の傍らでその歴史に思いを馳せてみたり。静かな時間が流れます。

一方、建築家・安藤忠雄氏によって設計された複合施設「淡路夢舞台」のような現代的な空間も。淡路を南から北までめぐるなかで見えてくる島のいろいろな表情、また森山さんが見せてくれる即興の舞にも注目です。

神戸のまちがつなぐ人の縁

神戸は華やかな港町としての顔だけでなく、美しい山々や農地、下町など、さまざまな表情を持っています。「Trip2 六甲の山から生まれるもの」では、そんな神戸のまちがつなぐ人の縁をたどります。

あまり知られていませんが、近畿の政令指定都市のなかでも、神戸はトップクラスで農業や漁業がさかんです。

こう語るのは神戸市の農水産物や加工品などを扱う〈FARMSTAND〉などの運営に携わる小泉亜由美さんです。
売れ残った野菜は加工してジュースや瓶詰に、野菜の皮や芯はランチにセットされるスープとなり、食品廃棄はずっとゼロだといいます。なんてサステナブル、そして何よりおいしそう！

また、六甲山が育む名水は酒づくりにもひと役買っています。

灘の銘酒「大黒正宗」を守り続ける蔵元が、地元の食材とのペアリングを想定した酒を考案したり、バレンタインの催事に向けてチョコレートに合わせたペアリングの提供を予定するなど、斬新なアイデアでファンを増やしています。

コラボレーション先のショップに並ぶのは、ほおずきやぶどう山椒、六甲味噌など、日本の素材を活かした宝石のようなチョコレートたち。酒粕を用いたジェラートが縁で、バレンタインの催事も実現したそう。

豊かな神戸の風土がつなぐ縁は、山が野菜の育つ土壌を育み、豊富な水を与え、その水がまちを潤し、海にたどりつくようすと重なります。

「5つの国」の多様な魅力

かつては「5つの国」に分かれていた兵庫。大都市神戸を有する「摂津」エリアをはじめ、丹波焼の産地であり、近年は移住先としても人気の高い「丹波」。城崎温泉や豊岡鞄、但馬牛など魅力的なコンテンツが豊富な「但馬」や、赤穂の城下町で知られ、塩、播州織などものづくりが受け継がれるエリアでもある「播磨」。温暖な気候で、驚異の食料自給率120％を誇る「淡路」……。その多様な魅力に触れてみましょう。

ここ10年程の間に住まいを移す人が増えはじめたという丹波篠山。

霧が多く、美しい雲海を見ることができるエリアです。ここでは、全国区にファンを持つ人気のセレクトショップや陶芸家、美術家などがこの山あいのまちにたどり着き、土地の風土に寄り添いながら自分たちの表現を追求する暮らしを紹介します。

海の幸、山の幸があり、さまざまなカルチャーが息づく但馬。

温泉街の一本裏手の路地には、自然派ワインと但馬ならではの食材で作る唯一無二の料理で話題のレストランがあり、地元の人だけでなく、観光客にも人気を博しています。

また、城崎にはこのまち以外では購入できない本があります。
志賀直哉の小説『城の崎にて』に解説書を合わせたオリジナル本をはじめとする特別な本は、温泉旅館の若旦那衆が中心の本づくりのプロジェクト〈本と温泉〉によるもので、県外からも注目を集めています。

古くから受け継がれる文化に、若い世代が新たな息を吹き込みます。カバーストーリーで森山さんが語った、