【絶賛バレンタイン】「これ作ったの!?」当確。簡単最強のブラウニー

もうすぐバレンタイン！　かんたんにできるレシピだから、この機会に作ってみてはいかがでしょう。おいしくてあげるのが、惜しくなっちゃうかも!?　「初心者でも失敗なくお菓子作りができる」とレシピに定評がある荻田尚子さんの『決定版　何度も作りたくなるお菓子の基本』から、チョコレートのお菓子のレシピとコツを紹介していただきます。

初心者でも失敗なしのチョコレートケーキ「ブラウニー」

アメリカの代表的なチョコレートケーキ、ブラウニー。混ぜて焼いてカットするだけなので、とてもかんたん！　チョコレートの素朴な味が楽しめます。チョコレートで味が決まるので、上質なものを使うのがおすすめです。

材　料

20cm×20cmの角型１台分

スイートチョコレート……100g（刻んでボウルに入れる）
バター……50g
砂糖……50g
卵……２個（室温に戻してから、溶きほぐす）
薄力粉……50g
ベーキングパウダー……小さじ１（薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう）
くるみ（ロースト）……50g（粗めに刻む）
ドライレーズン……50g（細かく刻む）
※生地に混ぜるナッツやドライフルーツはお好みのもので。

＜トッピング＞

ドライクランベリー……20g
ピスタチオ……10粒（半分に切る）
くるみ（ロースト）……10粒

作り方

１．鍋に湯を沸かし、チョコレートをボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。溶けたら、バターを加え、少し溶けてきたら泡立て器で混ぜて溶かす。

２．１を湯せんからおろし、砂糖を加え、泡立て器で円を描くようにぐるぐる混ぜる。

３．溶き卵を２回に分けて加え、泡立て器でツヤが出るまで混ぜる。※このとき溶き卵が冷たいと、固くなって混ぜにくくなるので、必ず室温に戻すこと。

４．ドライレーズンを加えて混ぜる。さらに粉類とくるみを加え、ゴムベラでざっくりと混ぜる。

５．ボウルについた生地をゴムベラできれいに落としながら、オーブンシートに敷いた型に流し入れる。型の隅まで生地が入るようにゴムベラで生地を入れ込み。表面を平らにならす。トッピングを全体に散らす。

６．オーブンは180℃で予熱し、約25分焼く。型からはずし、網にのせて粗熱をとる。

７．オーブンシートをはずし、食べやすい大きさに切る。