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■「栄養満点」キレイに健康的に痩せる朝ジュース×夜スープダイエット

簡単ダイエットの専門家として雑誌やテレビ・ラジオなどで活躍中の藤井香江さんは、きちんと栄養を取りながら半年で20kgのダイエットに成功。その後も、太らない食生活を続けることでスリムな体型を維持しています。そこで、藤井さんが実践しているやせるために必要な栄養を手軽に、効率よく摂取できるメソッドをまとめた著書『朝ジュース×夜スープダイエット』の中から、代謝を上げる食材を使ったレシピを紹介します。

朝ジュース×夜スープダイエットのやり方

朝は胃が空っぽのときに生ジュースを飲む

朝は朝食の代わりに野菜とフルーツの生ジュースを飲みましょう。量はコップ１杯（200～300ml）が基本。生の野菜とフルーツは多くの酵素を含むので、自然に代謝が上がり、痩せやすい体質に近づきます。

酵素は熱に弱いので生で摂ること

胃が空っぽの状態で飲むこと

ランチは好きなものでOK！

昼食は好きなものを食べてOKです。昼食は消化が活発なので、食べたいものがあるときは昼に食べるのがベスト。朝ジュースと夜スープでは摂りにくいたんぱく質（肉、魚、大豆製品）や炭水化物（米）なども意識して摂ると、栄養バランスが整って美しくやせる力が高まります。

夜は栄養たっぷりの野菜スープ

夜は、炭水化物やたんぱく質を控えて、具だくさんの野菜スープを食べましょう。痩せるための栄養素がたっぷり摂れる野菜スープは、食べれば食べるほど、体内の老廃物や毒素が排出され、脂肪を燃やす力が高まります。

朝ジュース　黒ごまバナナソイ

バナナと豆乳で代謝アップして、痩せやすい体質をつくる！　黒ごまの美肌効果も期待できる濃厚バナナミルク。

材料

バナナ……１本（100g）

すり黒ごま……小さじ２

豆乳（無調整）……100ml

作り方

１．バナナは皮をむき、一口大に切る。

２．すべての材料をミキサーに入れ、とろりとした液状になるまで攪拌する。

夜スープ　黒酢入り酸辣湯（サンラータン）

黒酢はアミノ酸やクエン酸で脂質代謝を活性化する強い味方。からだを温めて脂肪を燃やす玉ねぎでさらに効果アップ。

材料

竹の子〔水煮〕（細切り）……1/8個

玉ねぎ（薄切り）……1/4個

生しいたけ（細切り）……２個

小松菜（ざく切り）……１株（30g）

木綿豆腐（細切り）……1/4丁

あれば刻み湯葉（乾燥）……３g

Ⓐ

｜にんにくオイル……小さじ２※

｜塩……１つまみ

｜水……大さじ３

※にんにくのすりおろし小さじ１＋ごま油小さじ２で代用可。

＜スープ＞

鶏がらスープの素……小さじ２

水……400ml

Ⓑ

｜黒酢、しょうゆ……各大さじ1/2

｜砂糖……小さじ1/2

水溶き片栗粉……片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1/2

ラー油……小さじ１

赤唐辛子（小口切り）……少々

作り方

１．鍋に玉ねぎ、竹の子、生しいたけ、Ⓐを入れ、ふたをして強火で約３分、炒め蒸しにする。

２．１に＜スープ＞の材料を加え、煮立ったら小松菜、豆腐、湯葉を加え、小松菜に火が通ったらⒷで味をととのえて火を止める。

３．２に水溶き片栗粉を回し入れ、木べらなどでよく混ぜながら強火にかける。鍋のまわりからとろみがついてきたら、全体を軽く混ぜ合わせ、１分30秒ほど加熱して火を止める。器に盛り、ラー油を回しかけ、赤唐辛子を飾る。

片栗粉は加熱時間が短いと水っぽくなりやすいので注意。

初めは気楽な気持ちで、まず１週間を目安に始めてみましょう。それをクリアできたら、２週間、３週間と継続してみます。ダイエットの目標を達成できたら、夜は徐々にお粥やおかずを増やして普通の食事に戻してもOK。食べすぎたり、朝ジュースと夜スープを実践できない日があってもあまり気にしなくてOK。続けることが大切です。